Kiek svarbi rūsio temperatūra ir drėgmė?

Jei jūsų šeimoje yra didelės vyno atsargos ar domitės rūsyje fermentuotu vynu, negalite ignoruoti dviejų svarbių parametrų – temperatūros ir drėgmės.

Taigi jūs turite žinoti daugiau informacijos apie rūsio temperatūrą ir drėgmę.

Rūsio aplinkos supratimas

Temperatūros vaidmuo

Ar kada nors pagalvojote, kodėl negalime bet kur laikyti vyno ir cigarų? Temperatūra vaidina lemiamą vaidmenį rūsyje. Kai jis per aukštas, vynas gali per anksti senti, o cigarai – išdžiūti. Jei jis per mažas, senėjimo procesas gali sulėtėti iki nuskaitymo. Pagalvokite apie temperatūrą kaip „Goldilocks“: ji turi būti „tik tinkama“.

Drėgmės vaidmuo

Kita vertus, drėgmė gali atrodyti kaip antraeilis žaidėjas, tačiau jis taip pat svarbus. Dėl mažos drėgmės kamščiai gali išdžiūti ir susitraukti, todėl oras gali patekti į butelį ir sugadinti vyną. Dėl to cigarai gali tapti trapūs ir prarasti eterinius aliejus. Įsivaizduokite duonos gabalėlį, paliktą ant virtuvės stalviršio; be tinkamos drėgmės jūsų vynas ir cigarai gali taip pat pasenti.

Raudonojo vyno sudedamosios dalys yra labai sudėtingos. Tai vaisių vynas, gaminamas natūralios fermentacijos būdu. Jame yra daugiau nei 80% vynuogių sulčių ir alkoholio, gaunamo natūraliai fermentuojant cukrų vynuogėse, paprastai 10-13%. Likę daugiau nei 1000 rūšių medžiagų, daugiau nei 300 rūšių svarbesnių. Vynas yra labai jautrus aplinkos sąlygoms, dėl to vynas blogės, jei aplinka nebus puiki. Pavyzdžiui, praranda skonį, spalvą ir kitas savybes.

Labiausiai nerimą kelia staigūs temperatūros ir drėgmės pokyčiai. Taigi, rūsyje būtina palaikyti temperatūrą. Štai kodėl rūsys paprastai po žeme yra uždarytas,

užkirsti kelią lauko temperatūros poveikiui. Tačiau paprasto vyno rūsio izoliavimo nepakanka, kad būtų užtikrintas mūsų vynų saugumas. Vidinės pastovios temperatūros kontrolei reikalingas ilgalaikis stebėjimas ir kitų techninių metodų pagalba. Idealus pastovios rūsio temperatūros diapazonas priklauso nuo vyno rūšies. Bet jis yra nuo -10 ℃ iki 18 ℃.

Temperatūros ir drėgmės poveikis saugomiems daiktams

Poveikis vynui

1. Vyno gedimas

Kai temperatūra rūsyje tampa per aukšta, vynas gali pradėti „virti“, todėl skonis ir aromatas tampa vienodi. Į mikrobangų krosnelę nedėsite puikaus kepsnio, tiesa? Taip pat neturėtumėte leisti vynui perkaisti.

2. Optimalios sąlygos vynui

Vynui ideali temperatūra rūsyje yra nuo 45 °F iki 65 °F (7 °C–18 °C), o ideali drėgmė yra apie 70%. Kai pasieksite šias žymes, suteikiate savo vynui geriausią galimybę grakščiai senti.

Poveikis cigarams

1. Sausi cigarai

Dėl mažos drėgmės cigarai gali išdžiūti, todėl rūkymas gali būti atšiaurus, karštas ir nemalonus. Paveikslėlis, rūkantis džiovintos medienos gabalą. Ne idealu, tiesa?

2. Optimalios sąlygos cigarams

Cigarams idealiai tinka rūsio temperatūra nuo 68 °F iki 70 °F (20 °C–21 °C) ir drėgmės lygis nuo 68% iki 72%. Tokiomis sąlygomis išlaikoma cigarų kokybė ir skonis, todėl galėsite mėgautis jais taip, kaip numatė gamintojas.

Svarbu ir laikymo temperatūra, ir temperatūra ragaujant vyną. Tai ne tik visiškai išsklaido aromatą, bet ir skonio balanso laipsnį, taip pat pasieksi geriausią vyną ragaujant tinkamoje temperatūroje.

Bus skirtinga gėrimo temperatūra pagal vyno laikymo laiką, saldumą ir kitus elementus.

Dabar, manau, jūs turite suprasti, kad temperatūra yra labai svarbi vyno laikymui ir gėrimui. Kaip nurodyta toliau, sužinosime apie drėgmę.

Rūsio temperatūros ir drėgmės reguliavimas

1. Rūsio aušinimo sistemos

Norint palaikyti temperatūrą rūsyje

, gali tekti investuoti į rūsio aušinimo sistemą. Šios sistemos veikia kaip oro kondicionieriai, palaiko pastovią temperatūrą ir idealiai tinka jūsų saugomiems daiktams. Atminkite, kad svarbiausia yra nuoseklumas!

2. Drėkintuvai

Dabar drėgmės kontrolė gali būti šiek tiek sudėtinga. Daugeliu atvejų gali prireikti rūsio drėkintuvo. Šie prietaisai padidina drėgmės lygį, neleidžia kamščiams išdžiūti ir cigarams netapti trapūs. Tai tarsi maža oazė jūsų brangioms prekėms!

3. Dažnos rūsio temperatūros ir drėgmės problemos

Aukšta temperatūra

Taigi, kas nutiks, jei jūsų rūsys taps per karštas? Vynas gali virsti actu, o cigarai gali pasenti ir prarasti skonį. Juk nenorite, kad jūsų rūsys virstų dykuma?

4. Maža drėgmė

Kitame spektro gale, ką daryti, jei jūsų rūsys tampa per sausas? Vyno kamščiai gali susitraukti ir patekti į orą, sugadindami vyną. Cigarai gali tapti sausi ir trapūs, todėl gali atsirasti nemalonus rūkymas. Įsivaizduokite, kaip trūkinėja traškus krentantis lapas – štai ką jūsų cigarams gali pakenkti žema drėgmė.

Butelis yra sandariai uždarytas ir vynas nėra veikiamas išorinės aplinkos. Tiesą sakant, butelis uždarytas kamščiu, kuris yra jautrus drėgmei. Jei drėgmė per maža, kamštiena išdžius ir praras savo elastingumą, todėl kamštiena bus ne tokia efektyvi. Vynas nutekės ir išgaruos arba į butelį pateks deguonies. Jei drėgmė per didelė, ant kamštienos ir etiketės gali susidaryti pelėsis, kuris turės įtakos gaminio išvaizdai. Ideali drėgmė yra nuo 55% iki 75%.

Naudodami belaidį temperatūros ir drėgmės duomenų kaupiklį galime stebėti rūsio temperatūros ir drėgmės kitimo diapazoną.

HENGKO HK-J9AJ100 rimtas ir HK-J9A200 serijos temperatūros ir drėgmės duomenų kaupiklis naudoja didelio tikslumo jutiklį temperatūrai ir drėgmei matuoti. Jis gali automatiškai įrašyti ir išsaugoti duomenis pagal jūsų nustatymo intervalus. Jo intelektuali duomenų analizės ir tvarkyklės programinė įranga užtikrina ilgalaikį ir profesionalų temperatūros ir drėgmės matavimą, įrašymą, signalizaciją, analizę ... kad atitiktų skirtingų pritaikymų temperatūrai ir drėgmei jautriomis progomis reikalavimus.

Mūsųduomenų kaupiklisišskirtinės išvaizdos, lengvai nešiojamas ir montuojamas. Didžiausia jo talpa yra 640 000 duomenų. Turi USB transportavimo sąsają kompiuteriui prijungti, naudojant Smart Logger programinę įrangą galima atsisiųsti duomenų diagramą ir ataskaitą.

DUK

1. Kokia yra ideali temperatūra vyno rūsyje?

Ideali vyno rūsio temperatūra paprastai yra nuo 45°F iki 65°F (7°C - 18°C). Šis diapazonas laikomas optimaliu, nes jis leidžia tinkamai brandinti vyną be priešlaikinės oksidacijos ar skilimo pavojaus. Tačiau būtina atsiminti, kad rūsio temperatūra yra labai svarbi konsistencija. Dėl svyravimų vynas ir oras butelio viduje gali išsiplėsti ir susitraukti, gali pažeisti kamštienos sandariklį ir sugadinti.

2. Koks idealus drėgmės lygis vynui laikyti?

Idealus drėgmės lygis vynui laikyti yra apie 70%. Toks drėgmės lygis padeda išlaikyti optimalią kamštienos būklę ir neleidžia jai išdžiūti. Sausas kamštis gali susitraukti ir leisti orui prasiskverbti į butelį, o tai gali sukelti oksidaciją, kuri gali sugadinti vyną. Tačiau per didelė drėgmė gali sukelti pelėsių augimą ir pažeisti etiketes. Todėl labai svarbu išlaikyti subalansuotą drėgmės lygį.

3. Kokios sąlygos yra geriausios rūsyje cigarams laikyti?

Norint laikyti cigarus rūsyje, ideali temperatūra yra nuo 68°F iki 70°F (20°C - 21°C) ir drėgmės lygis nuo 68% iki 72%. Šios sąlygos užtikrina, kad cigarai išlaikytų savo struktūrinį vientisumą ir optimalų skonio profilį. Dėl per mažos drėgmės cigarai gali išdžiūti ir tapti trapūs, o per didelė drėgmė gali paskatinti pelėsių augimą ir cigarų vabalų užkrėtimą.

4. Kodėl rūsyje svarbi drėgmė?

Rūsiuose, ypač naudojamuose vynui ir cigarams laikyti, didelę reikšmę turi drėgmė. Tai padeda išlaikyti saugomų daiktų kokybę ir pailginti jų galiojimo laiką. Vynui tinkamas drėgmės lygis neleidžia kamštienai išdžiūti ir į butelį nepatenka oro, o tai gali sugadinti vyną. Tinkama cigarų drėgmė neleidžia jiems išdžiūti ir išlaiko aliejų, kuris prisideda prie jų skonio.

5. Ar rūsyje galima naudoti įprastą kondicionierių?

Nors gali kilti pagunda rūsyje naudoti įprastą oro kondicionierių, paprastai tai nerekomenduojama. Įprasti oro kondicionieriai skirti vėsinti orą ir pašalinti drėgmę, todėl rūsys gali būti per sausas, kad būtų galima optimaliai laikyti vyną ir cigarą. Vietoj to, specializuotos rūsio vėsinimo sistemos, skirtos palaikyti stabilią temperatūrą, drastiškai nesumažinant drėgmės, paprastai yra geresnis pasirinkimas.

6. Kaip galiu reguliuoti drėgmę savo rūsyje?

Drėgmę rūsyje galima reguliuoti įvairiomis priemonėmis. Drėkintuvo naudojimas gali padėti padidinti drėgmės lygį, jei jis yra per žemas. Rūsiuose, kuriuose natūraliai didelė drėgmė, gera ventiliacija ir izoliacija gali padėti išvengti drėgmės pertekliaus. Be to, naudodami higrometrą galite stebėti drėgmės lygį ir prireikus reguliuoti.

7. Kas atsitiks, jei mano rūsyje temperatūra bus per aukšta arba per žema?

Jei temperatūra jūsų rūsyje yra per aukšta, tai gali sukelti priešlaikinį vyno senėjimą ir cigarų išdžiūvimą. Ir atvirkščiai, jei temperatūra yra per žema, vyno senėjimo procesas gali labai sulėtėti, o cigarai gali tapti per drėgni. Abu scenarijai gali neigiamai paveikti jūsų saugomų prekių kokybę ir skonį.

Nesvarbu, ar norite sukurti tobulą rūsio aplinką, ar ieškote profesionalių patarimų dėl temperatūros

ir drėgmės kontrolę, HENGKO yra čia, kad padėtų. Mūsų ekspertų komanda yra pasiruošusi atsakyti į visus klausimus ir

teikti gaires, pritaikytas jūsų specifiniams poreikiams. Neleiskite savo brangiam vynui ir cigarams nukentėti dėl netinkamo

laikymo sąlygos. Susisiekite su mumis šiandien adresuka@hengko.comuž konsultaciją. Atminkite, kad sukurkite idealų rūsį

aplinka yra investicija į jūsų kolekcijos kokybę ir malonumą. Kreipkitės į mus dabar ir pasiimkite

pirmasis žingsnis tobulo rūsio link!