Nerūdijančio plieno 316 mikro sukepintas azoto difuzinis akmuo su spygliuočių jungtimi, naudojamas kavos pramonėje

Kava, kaip ir visi kiti maisto produktai ir gėrimai, turi būti konservuojami, kad pupelės išliktų šviežios sandėliavimo ir pakavimo metu, kol jos pasiekia vartotoją. Netinkamai laikoma kava po skrudinimo praras daug anglies dioksido, o tai sumažina jos skonį ir pagreitina stingimo procesą. Vienas iš labiausiai paplitusių būdų išsaugoti kavos šviežumą yra azoto dujų naudojimas.

Sandėliavimas

Po skrudinimo kavos pupelės dažnai laikomos dideliuose sandariuose induose savaites, jei jos nėra paruoštos pakuoti. Šios talpyklos praplaunamos arba išvalomos azoto dujomis, kad būtų išsaugotas kavos gyvavimo laikas ir išstumiamas bet koks viduje esantis deguonis, galintis pabloginti kavos kokybę. Vietoje esantis azoto generatorius idealiai tinka kavos laikymui, nes laikui bėgant generatorius nuolat stums azotą į talpyklas, kad kava išliktų šviežia. Kadangi azotas yra bespalvis ir bekvapis, ilgainiui tai neturi įtakos kavos skoniui ar išvaizdai.

Pakuotė

Kai kava bus paruošta pakuoti, ją vis tiek reikia konservuoti, kad pailgėtų produkto galiojimo laikas. Kavos pupelės supilamos į pakavimo aparatą, dažniausiai į piltuvą arba piltuvą viršuje, o po to per aparatą supilami į maišelius, kur maišams pildant ir tol, kol užsidaro, praplaunamos azoto dujomis. Paprastai pakuotėse naudojamo azoto grynumas yra 99–99,9 %. Panašiai K-Cups ir kiti kavos ankšties tipo produktai taip pat naudoja azotą savo pakuotėse. Kai puodeliai užpildomi, jie nuplaunami azotu, o tada sandariai uždaromi, kad deguonis ir drėgmė nepatektų į kavą. Deguonies kiekis sumažinamas iki mažiau nei 3%, todėl šių ankščių galiojimo laikas yra dar ilgesnis.

Nitro užplikyta kava

Pastaraisiais metais didžiosios kavos namai į savo meniu įtraukė naujausią „nitro-brew“ kavos tendenciją. Nitro-brew – tai kava, kuri užplikoma suslėgtomis azoto dujomis, atšaldoma ir paprastai laikoma statinėse, o po to patiekiama „iš čiaupo“. Nitro gėrimas paprastai yra saldesnis už įprastą kavą ir švelnesnis, jame dažnai gali būti daugiau kofeino nei įprastai užplikyta kava. Skirtingai nei kavos pakuotėse, azotas šiuo atveju naudojamas ne konservavimo tikslais, o labiau skoniui ir kitokiai produkto kokybei. Vartotojai, kurie paprastai į juodą kavą deda grietinėlės ir cukraus, labiau mėgsta jau saldų nitro užvirinimą. Tą patį procesą galima pritaikyti prie alaus ir įvairių arbatų.

Azotas yra būtinas kavos gamintojams ir kavos namams tiek konservavimo poreikiams, tiek naujiems, madingiems produktams. Vietoje esantis dujų generatorius tiek pakavimui / saugojimui, tiek alaus gamybai yra idealus norint nuolat gauti azotą ir kontroliuoti įvairių procesų grynumą.

Programos:

maitinti vandeniu

nuotekų valymas

popierius pramonė

Nerūdijančio plieno 316 mikro sukepintas azoto difuzinis akmuo su spygliuočių jungtimi, naudojamas kavos pramonėje