Difuzijos akmuo – oro purkštuvo burbulų difuzoriaus gazavimo akmenys yra greičiausias būdas įpilti CO2 į gėrimus, patiekiamus iš sodos statinių – HENGKO

2 mikronų akmuo paprastai naudojamas deguonies prisotinimui, o 0,5 mikrono akmuo – karbonizavimui.

Taikymas:

◆ HENGKO difuzijos akmuo tinka alaus priverstiniam gazavimui, idealiai tinka priverstiniam statinėse laikomo alaus gazavimui arba kaip aeravimo akmuo prieš fermentaciją. Gazuokite alų kaip profesionalai su šiuo nerūdijančio plieno gazavimo akmeniu.

0,5 mikrono HENGKO deguonies akmuo naudojamas gazuotiems gėrimams, tokiems kaip alus, šampanas ar putojantys midus, prisotinti anglies dioksidu. Palyginti su 2,0 mikrono akmeniu, 0,5 mikrono akmuo gazuos alų greičiau ir ilgiau išliks puta, nes jo sukuriami burbuliukai yra mažesni.

Greitai gazuojant alų / gazuotą vandenį, CO2 arba O2 bus išstumtas per milijonus mažyčių akmens porų, kurios ištirpins dujas skystyje. Tegul jūsų alus ar gazuotas vanduo įgauna malonų pojūtį burnoje.

Kai kurie žmonės mėgsta pagreitinti alaus gazavimo procesą, naudodami itin didelį slėgį ant statinės, tačiau efektyvesnis ir tikslesnis būdas yra naudoti HENGKO gazavimo akmenį arba difuzijos akmenį.

Sukant statinę su žemo slėgio manometru, nustatytu ties 30 PSI, alus gali būti gazuotas per vieną dieną. Tačiau dėl to alus gali būti per daug gazuotas, o tai gali būti varginantis procesas. Gazuoto alaus pašalinimas iš tirpalo gali užtrukti ilgiau, nei atrodo, kad jį reikia įpilti.

Geresnis sprendimas gazavimui pagreitinti būtų naudoti HENGKO gazavimo akmenį, dar vadinamą HENGKO difuzijos akmeniu. Tai nerūdijančio plieno gabalas, perforuotas daugybe 0,5–2 mikronų skylučių. Taip pat galima įsigyti statinių dangčių su difuzijos akmeniu.

Oro purkštuvo burbuliukų difuzoriaus gazavimo akmenys yra greičiausias būdas įpilti CO2 į gėrimus, patiekiamus iš sodos statinių.

Priverstinai gazuokite gėrimus.

Nustatykite reguliatorių maždaug ties 2 psi, ir dujos bus spaudžiamos per milijonus mažyčių akmens porų, kurios ištirps ir pavirs į skystį. Jūsų alus bus gazuotas per naktį.

Jums reikės naminio alaus statinės įrangos su CO2 balionu, reguliatoriumi, linijomis ir statine. Tiesiog pritvirtinkite 24 colių ilgio ¼ colio skersmens vamzdelį prie statinės dujų pusės panardinimo vamzdžio naudodami sliekinį spaustuką. Kitame vamzdžio gale pritvirtinkite difuzijos akmenį naudodami kitą spaustuką. Internete ir knygose yra lentelių, kuriose nurodyti tikslūs temperatūros ir CO2 slėgio lygiai, norint pasiekti norimą gazuotumo lygį. Toliau pateikiamas vidutinio alaus gazuotumo pavyzdys: atvėsinkite alų iki 40 F. Nustatykite reguliatorių ties 2 PSI ir prijunkite dujų atjungiklį. Kas 3 minutes didinkite slėgį 2 PSI, kol bus pasiektas 12 PSI. Šiuo metu alus bus gazuotas, bet nepakenks jį kelias dienas palikti šaldytuve slėgio veikiamas.

Kaip naudoti difuzinį akmenį

1. „Akmuo“ yra statinės viduje, netoli dugno.

2. Žarnos antgalis pritvirtinamas prie vamzdžio atkarpos (paprastai maždaug 2 pėdų 1/4 colio skersmens storasienės vinilo žarnos), kuri pritvirtinama prie trumpo apatinio vamzdžio po „įėjimo“ arba „dujų pusės“ anga.

3. Prijungus CO2, per alų išleidžiamas didžiulis kiekis dujų burbuliukų. Mažyčiai burbuliukai sukuria didžiulį paviršiaus plotą, kuris padeda greitai absorbuoti CO2 į alų. Tai iš tikrųjų miniatiūrinė įrenginio, naudojamo komercinėse alaus daryklose visame pasaulyje, versija.

4. Gazavimas turėtų būti praktiškai momentinis, nors gamintojas rekomenduoja alų gazuoti bent kelias valandas prieš patiekiant.

◆HENGKO SS oro akmuo dažniausiai naudojamas misai aeruoti prieš fermentaciją, o tai padeda užtikrinti sveiką fermentacijos proceso pradžią. HENGKO 2,0 mikrono deguonies akmuo gali būti naudojamas misai prisotinti deguonimi naudojant deguonies reguliatorių. 0,5 mikrono akmens skylutės yra per smulkios, kad jį būtų galima naudoti misai aeruoti aeravimo siurbliu.

2 mikronų HENGKO integruotas gazavimo akmuo turi milijonus mažyčių porų, todėl šis difuzijos akmuo greitai prisotina misą ir gazuotąjį alų/sodą deguonimi prieš fermentaciją, kad sutrumpėtų fermentacijos laikas ir jis nebūtų lengvai užsikimšęs.

Skirtingi mikronų akmenys sukuria labai mažus burbuliukus, kurie idealiai tinka efektyviam dujų absorbavimui į misą.

Dažniausias šio konkretaus akmens panaudojimas yra integruoto deguonies surinkimo mazgo gamyba, kur akmuo įsukamas į 1/2 colio NPT TEE jungtį, kad atšaldyta misa tekėtų pro jį į fermentatorių. Svarbu apriboti deguonies srautą šioje sistemoje, kad misa nebūtų per daug prisotinta.

HEGNKO difuzijos akmenį galima montuoti į 1/2 colio FPT jungtį arba 1/4 colio skersmens, 1/4 colio užsegimą ar kitą specialią jungtį, kad žarna būtų galima prijungti prie suslėgto deguonies balionų, oro siurblių arba misos aušintuvo.

Dėmesys detalėms:
Po gazavimo galite suplakti alaus statinę. Taip jūsų alus geriausiai įgaus skonį burnoje. Didelio tankio alui gali prireikti daugiau laiko, nes deguonis ne taip lengvai ištirpsta didelio savitojo tankio skysčiuose.
Svarbu kruopščiai išvalyti ir dezinfekuoti difuzinius akmenis prieš kiekvieną naudojimą ir po jo. Įrenkite oro filtrą, užtikrinkite švaraus oro šaltinį arba į akmenį tiekiamą orą, kad teršalai neužkimštų akmens ar misos.

Norėdami tinkamai dezinfekuoti akmenis, rekomenduojame juos 5 minutes pamirkyti dezinfekuotame tirpale. Jei akmuo užsikemša, rekomenduojame akmenį 1–3 minutes virinti, kad dezinfekuotų ir atkimštų poras, padėtumėte suardyti viską, kas jame yra. Jei virti neįmanoma, rekomenduojame mirkyti akmenį „Star San“ tirpale. „Star San“ pašalins didžiąją dalį paviršiaus teršalų / bakterijų, bet nedezinfekuos akmens vidaus, kuris gali būti užterštas arba ne. Jei aeruojamo akmens poros užsikemša dėl naudojimo, 15 sekundžių pamirkykite jį druskos rūgštyje, prieš nuplaudami vandeniu.

Naudokite dezinfekuotas pirštines, nelieskite rankomis porėto difuzinio akmens paviršiaus, nes ant pirštų esantys aliejai gali užkimšti mažas akmens poras.